Úvod / Otázky a odpovede / Je rozdiel pozitivnych ucinkov kavy pri instantnej kave, presso kave a pri beznej zalievanej kave? Alebo na sposobe pripravy a druhu kavy nezalezi?

Je rozdiel pozitivnych ucinkov kavy pri instantnej kave, presso kave a pri beznej zalievanej kave? Alebo na sposobe pripravy a druhu kavy nezalezi?

Pozitívne účinky kávy sú v zalievanej, instantnej ako aj presso káve. Toto však platí aj pre potenciálne vedľajšie účinky kávy (kofeínu). Účinky kofeínu budú závislé predovšetkým od dávky kávy a v ňom obsiahnutého kofeínu, ako aj od rýchlosti, akou kávu vypijeme. Obsah kofeínu bude vždy závisieť od množstva zrnkovej kávy, ktorý použijeme pri jej príprave. Na výslednom vneme, ktorý konzument cíti pri pití kávy („silná“ presso káva; „slabá“ filtrovaná káva) sa podpisuje aj množstvo použitej vody. Je logické, že to isté množstvo použitej mletej zrnkovej kávy bude v espresse s malým množstvom vody chutiť ako „silná“ a extraktívna káva. Navyše espresso s malým objemom vody vypijeme obvykle podstatne rýchlejšie než veľký objem prekvapkávanej kávy. Espresso, najmä ak ho vypijeme rýchlo a nalačno, bude mať ďaleko väčšie účinky než filtrovaná káva, konzumovaná postupne, s mliekom a navyše spolu s jedlom (raňajkami). Pritom množstvo použitej kávy, a teda aj kofeínu môže byť rovnaké.

Látky s antioxidačným účinkom ostávajú v espresso káve ako aj v instantnej káve zachované, podobne ako v káve zalievanej („turecká“ káva). Pri filtrovanej káve je obsah niektorých biologicky aktívnych látok nižší.